Preparando la Nueva carta del Vitruvio I

Muy pronto vamos a estrenar nueva Carta en nuestro Restaurante Vitruvio. Y ya estamos probando algunos de los que serán los nuevos platos. La pasada semana la directora, Mari Carmen, el subdirector, Alejandro, y quien escribe esto, Juanjo, disfrutamos de lo lindo siendo los conejillos de indias de las primera pruebas de esta nueva Carta

Croquetas Caseras de Jamón y Setas
Esta plato ya estaba en la carta, gustan mucho estas croquetas, por lo que solo hemos cambiado la salsa de tomate que las acompañaba por una salsa de calabaza Totanera. Con este nuevo acompañamiento nos pareció que el plato mejoraba.


Ensalada de Endivias con aleta de Parmesano y salsa fría de Mango
Este plato nos convenció a los 3 a la primera, realmente delicioso. Fue unánime la opinión, la combinación de sabores esta muy conseguida y ademas es una ensalada basta vistosa, por lo que decidimos que deberá estar en la nueva carta


Pronto seguiremos con mas platos.